Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 27 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

2 porzioni

Składniki

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1422.9 mg

Białko 59.1 g

Kalorie 3174 kJ / 758.5 kcal

Tłuszcz 54.5 g

Błonnik 18.6 g

Tłuszcz nasycony 18.6 g

Węglowodany 3.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3 Std. 30 Min

Asparagi in crosta

2 Std. 15 Min

Polvere di funghi

10 Min

Sale alle erbe e limone

1 Std.

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1 Std. 30 Min

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2 Std. 30 Min

Fichi freschi ripieni

20 Min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3 Std.

Cracker integrali al rosmarino

2 Std.

Pici all'etrusca

1 Std. 45 Min

Brioche vegana con frutta secca

2 Std.

Confettura di pancetta

25 Min