Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pickled red onions

1 godz. 50 min

Margarita

5 min

Eggs Benedict and corn muffins

1 godz. 15 min

Celeriac remoulade (Thermomix® Cutter, using modes)

10 min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2 godz. 10 min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 min

Béarnaise sauce

20 min

Scallops with pea purée

25 min

Olive oil, garlic and almond soup

5 min

Aperol spritz sorbet

8 godz. 20 min

Spicy Margarita Fizz

10 min

Hollandaise

15 min