Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Speedy Chicken coleslaw salad (Thermomix®️ Cutter)

Speedy Chicken coleslaw salad (Thermomix®️ Cutter)

Brak ocen

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter, using modes)

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter, using modes)

5 min

Spicy Pineapple Vinaigrette

Spicy Pineapple Vinaigrette

5 min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 min

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

30 min

Steamed Sliced Fennel Bulbs

Steamed Sliced Fennel Bulbs

25 min

Giardiniera

Giardiniera

72 godz. 20 min

Olive oil, garlic and almond soup

Olive oil, garlic and almond soup

5 min

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1 godz. 10 min

Beurre blanc

Beurre blanc

15 min

Black garlic and onion jam

Black garlic and onion jam

55 min

No fail béchamel

No fail béchamel

15 min