Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Whipped Feta

35 Min

Pear and blue cheese salad with hazelnuts (Thermomix® Cutter)

15 Min

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

5 Std. 40 Min

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1 Std. 50 Min

Hollandaise

15 Min

Béarnaise sauce

20 Min

Hollandaise sauce

15 Min

Peaches in white wine syrup

4 Std.

French dressing

5 Min

Beurre blanc

15 Min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40 Min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 Std. 20 Min