Kalbsbries mit Weißweinsauce

Kalbsbries mit Weißweinsauce

3.1 7 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

6 Portionen

Składniki

Kalbsbries
1000 g
Wasser davon 250 g kalt, und mehr zum Abschrecken
850 g
Essig
750 g
Eiswürfel zum Abschrecken
Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)
300 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Weißwein, trocken
100 g
Sahne
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 25 g

Kalorie 2280 kJ / 545 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Damals. Heute. Für immer. 50 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7h 30min

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

1h

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Sauce Béarnaise

20min

Vitello tonnato

25h 30min

Sauce Béarnaise

15min

Mayonnaise

5min

French Dressing

5min

Suppe mit Olivenöl, Knoblauch und Mandeln

5min

Gsiberger Leberpastete

3h 30min

Seezungenfilets mit Weißwein-Champignon-Sauce

40min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20min