![Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/85a4533a-9d76-4f6c-b466-231af723eb8c/Derivates/86198dcf-367f-4caf-be39-4cb0f982e1b2.jpg)
Wersje kompatybilne
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 250 g Öl
- 1700 g Wasser
- 6 Eier
- 60 g Parmesan, davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 2 TL Worcester-Sauce
- 2 Eigelb, sehr frisch
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 20 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 200 g Babyspinat, frisch
- Trüffel, frisch, zum Garnieren
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 3344 kJ / 799 kcal
- Białko
- 16 g
- Węglowodany
- 31 g
- Tłuszcz
- 67 g
- Błonnik
- 4.6 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
35 min
Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo
24 Std.
Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln
55min
Rib Eye mit Béarnaise
1 Std. 50 Min
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1 godz. 30 min
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1hod. 45min
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 Min
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 Min
Graupenrisotto mit Seeteufel
45 Min
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
1 Std. 50 Min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2 Std.
Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf
13 godz. 15 min