Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

4.8 414 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz.
4 Portionen

Składniki

Gebratener Spargel
  • Knoblauchzehen
    2
  • Öl
    20 g
  • grüner Spargel geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
    250 g
  • Pinienkerne
    30 g
  • Zucker
    10 g
Suppe und Fertigstellung
  • Schalotten
    80 g
  • Porree nur das Weiße, in Stücken
    350 g
  • Butter in Stücken
    150 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    350 g
  • Gemüsefond
    800 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Sahne
    200 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 692 kcal / 2896 kJ
Białko 11 g
Tłuszcz 60 g
Węglowodany 26 g
Błonnik 5.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...