Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

4.3 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

6 portions

Składniki

1000 g de ris de veau
750 g d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
250 g de vinaigre blanc
600 g d'eau
glaçons
300 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2280 kJ / 545 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 10 g

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Francja

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