Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

2 raciones

Składniki

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 106.6 mg

Białko 3.5 g

Kalorie 1342 kJ / 320 kcal

Tłuszcz 25.3 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 21.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebra y disfruta 60 Przepisów
Hiszpania

¡Somos dos! 14 Przepisów
Hiszpania

¡Somos dos! 14 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Tartar de buey

10 min

Tostas con bombón de salmón

2 godz. 30 min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30 min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 godz. 45 min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 min

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4 godz. 40 min

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 godz. 15 min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 godz. 10 min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50 min