Kurczak na Varomie; Purée ziemniaczane, surówka z marchewki i selera; Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

Name: Kurczak na Varomie; Purée ziemniaczane, surówka z marchewki i selera; Ciasto z kruszonki owsianej z owocami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 1000 g wody; 1 tuszka z kurczaka; 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżki oleju; 230 g mąki pszennej; 130 g płatków owsianych; 130 - 150 g cukru; 170 g masła; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżeczka aromatu waniliowego; 1 szczypta soli; 400 - 500 g owoców; 30 - 50 g skrobi ziemniaczanej; 300 - 400 g marchewki; 150 - 200 g korzenia selera; 100 g jogurtu greckiego; 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g ziemniaków, mączystych; 350 g mleka; 1 łyżeczka soli; 30 g masła; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

4.7 105 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

5 porcji

Składniki

Kurczak na Varomie

wody
1000 g
tuszka z kurczaka (ok. 1300 g), bez podrobów
1
mieszanych ziół, suszonych np. ziół prowansalskich, oregano, majeranku
2 łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
oleju
2 łyżki

Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

mąki pszennej
230 g
płatków owsianych
130 g
cukru
130 - 150 g
masła pokrojonego na kawałki
170 g
proszku do pieczenia
1 łyżeczka
aromatu waniliowego naturalnego
1 łyżeczka
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
soli
1 szczypta
owoców np. truskawek, porzeczek, śliwek bez pestek, jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
400 - 500 g
400 - 500 g owoców, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, np. truskawek, porzeczek, śliwek bez pestek
skrobi ziemniaczanej
30 - 50 g
30 - 50 g skrobi kukurydzianej