Pink velvet cake

Pink velvet cake

3.8 8 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 7 godz. 20 min

16 porzioni

Składniki

Pan di Spagna rosso

5 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
140 g di zucchero a velo
½ cucchiaino di colorante alimentare, rosso
100 g di farina tipo 00
40 g di fecola di patate

40 g di amido di mais (maizena)

Meringa ai semi di girasole

4 albumi
1 pizzico di sale
160 g di zucchero a velo
180 g di semi di girasole
10 g di farina tipo 00
10 g di fecola di patate

10 g di amido di mais (maizena)

Farcitura alla melagrana e farcitura al mango

15 g di gelatina in polvere
80 g di acqua
500 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
1 cucchiaio di zucchero a velo
chicchi di melagrana (opcjonalnie)
250 g di polpa di mango fresca o in scatola

Terminare la preparazione

100 g infuso di tè nero
25 g di succo di frutta (es. succo di melagrana)

Glassa a specchio

15 g di gelatina in polvere
70 g di acqua, fredda
200 g di cioccolato bianco a pezzi
150 g di latte condensato zuccherato
½ - 1 cucchiaino di colorante alimentare, rosso
fragole a metà per decorare

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 72.8 mg

Białko 10.3 g

Kalorie 1730.3 kJ / 413.3 kcal

Tłuszcz 21.5 g

Błonnik 11.9 g

Tłuszcz nasycony 10.1 g

Węglowodany 45.8 g

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Włochy

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