Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)

Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)

3.8 5 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 9 godz.

12 morceaux

Składniki

Ganache au chocolat framboise

285 g de chocolat Valrhona Inspiration framboise, fèves (voir conseil)

285 g de chocolat Ruby, pastilles ou morceaux, i.e. Callebaut de couverture
105 g de crème à fouetter
60 g de framboises fraîches
15 g de sirop de glucose (voir conseil)

Pâte à biscuits au chocolat

340 g de farine blanche et un peu plus pour fariner
140 g de sucre à glacer
60 g de farine d'amande
30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
⅛ c. à thé de sel
170 g de beurre non salé en dés, froid
1 œuf de gros calibre
1 jaune d'œuf de gros calibre
1 c. à thé d’eau froide

Assemblage

vermicelles de couleur (opcjonalnie) pour décorer

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 morceau

Sód 89 mg

Białko 9 g

Kalorie 1975 kJ / 472 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 55 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Forêt noire aux cerises amarena

5 godz.

Gâteau étagé Piña colada

2 godz. 30 min

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

3 godz. 35 min

Glace skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

10 godz. 15 min

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

17 godz. 20 min

Biscuits aux amandes

1 godz.

Gâteau Gerbeaud (métrique)

1 godz. 20 min

Gâteau au fromage à la japonaise (Anna) Métrique

6 godz. 15 min

Couronne briochée aux cerises et épices

2 godz. 20 min

Flatbread turc

2 godz. 10 min

Sauce caramel vanille bourbon

40 min

Baguettes au levain

15 godz.