Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 96 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2149 mg

Białko 34.5 g

Kalorie 5534.5 kJ / 1330 kcal

Tłuszcz 58.5 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 32.5 g

Węglowodany 163.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Canard laqué et purée de vitelotte

35min

Curry poulet-crevettes-ananas

35min

Menu veggie - Risotto forestier aux pignons

1h

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Crevettes à la mangue et au lait de coco

50min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1h

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2h 15min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15min

Risotto de saint-jacques aux algues

35min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15min

Risotto au citron et crevettes à l'ail

55min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min