Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz.

14 porciones

Składniki

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 323 mg

Białko 4 g

Kalorie 1533 kJ / 365 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Panacota con coulis de fresa

6h 25min

Rollo de café

2h 30min

Delicia para la reina

2h 20min

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2h

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2h 30min

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3h

Curd de frutos rojos

20min

Tarta de pera y almendra

25min

Panal de caramelo

1h 30min

Semifreddo de café

6h 30min

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3h 15min

Hogaza de papa

3h 35min