Placki z cukinii i kukurydzy z domową ricottą

Name: Placki z cukinii i kukurydzy z domową ricottą
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 1500 g mleka; 40 g octu, białego; 250 - 300 g cukinii; 1 cebula szalotka; 40 g masła; 200 g maślanki; 170 g mąki pszennej; 2 jajka; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 130 g kukurydzy, konserwowej; olej; włoski pomidor koktajlowy; zioła, świeże

4.5 287 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

30 sztuk

Składniki

Ricotta

1500 g mleka tłustego (min. 3,2%)
40 g octu, białego

Placki

250 - 300 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
1 cebula szalotka przekrojona na pół

1 zielona cebulka ze szczypiorkiem, tylko biała część, przekrojona na pół
40 g masła
200 g maślanki
170 g mąki pszennej
2 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
130 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
olej do smażenia
włoski pomidor koktajlowy przekrojone na pół, do podania
zioła, świeże do podania