Bułeczki bao z resztkami mięsa z sosem Hoisin
TM5 TM6

Bułeczki bao z resztkami mięsa z sosem Hoisin

4.3 (61 ocen)

Składniki

Bułeczki bao

  • 250 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta cukru
  • 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
    lub 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 15 g mleka
  • 125 g wody
  • olej sezamowy, do natłuszczenia miski

Sos Hoisin

  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g sosu sojowego
  • 150 g masła orzechowego
  • 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 40 g octu ryżowego
  • 50 g oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Farsz

  • 1 ząbek czosnku
  • 5 cebul dymek, ze szczypiorem (2 cebule dymki, ok. 30 g, pokrojone na 3 cm kawałki, 3 cebule dymki, pokrojone w ukośne plastry, do podania)
  • 30 g oleju sezamowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia przystawki Varoma i posmarowania bułeczek bao
  • 300 - 400 g resztek mięsa, ugotowanego lub pieczonego, np. kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny, bez skóry i kości, pokrojonego na kawałki
  • mąka pszenna, do oprószenia blatu
  • 300 g wody
  • ½ ogórka, pokrojonego w słupki (3 x 0,5 cm)
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 5 mm plastry
  • ziarna sezamu, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
923 kJ / 220 kcal
Białko
11.9 g
Węglowodany
22.6 g
Tłuszcz
8.7 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie