Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Sód 766.4 mg

Białko 1.3 g

Kalorie 262.7 kJ / 62.8 kcal

Tłuszcz 2.1 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 0.8 g

Węglowodany 9.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in viaggio 34 Przepisy
Włochy

Il giro del mondo 80 Przepisów
Włochy

Mondo 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Gelatine gusto Champagne

Gelatine gusto Champagne

4 godz. 30 min

Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

96 godz. 20 min

Club Sandwich uovo, bacon con chips di zucca e salsa agrodolce

Club Sandwich uovo, bacon con chips di zucca e salsa agrodolce

4 godz. 30 min

Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

5 godz. 40 min

Donuts

Donuts

4 godz. 25 min

Buns (panini classici per hamburger)

Buns (panini classici per hamburger)

4 godz. 35 min

Gnocco emiliano

Gnocco emiliano

4 godz. 50 min

Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

3 godz.

Brioches siciliane

Brioches siciliane

3 godz. 15 min

Burger buns

Burger buns

4 godz. 40 min

Hot dog

Hot dog

4 godz. 55 min

Waffles alla panna

Waffles alla panna

1 godz. 15 min