Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Sód 766.4 mg

Białko 1.3 g

Kalorie 262.7 kJ / 62.8 kcal

Tłuszcz 2.1 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 0.8 g

Węglowodany 9.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in viaggio 34 Przepisy
Włochy

Il giro del mondo 80 Przepisów
Włochy

Mondo 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Semisfere di frittata ai porri

45 min

Semisfere alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco

3 godz. 30 min

Sushi burger

45 min

Insalata di noodles e verdure alla vietnamita

40 min

Sciroppo per tè freddo

30 min

Scones con confettura di frutti rossi e semi di chia (senza glutine)

Brak ocen

Porchetta con pere e cipolle

12 godz.

Barrette cheesecake alle patate dolci

5 godz.

Zuppa sprint di spätzle con verdure

35 min

Tronchetto di Natale "Foresta Nera"

1 godz. 30 min

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3 godz.

Brioche col tuppo

3 godz. 30 min