Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Sód 766.4 mg

Białko 1.3 g

Kalorie 262.7 kJ / 62.8 kcal

Tłuszcz 2.1 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 0.8 g

Węglowodany 9.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in viaggio 34 Przepisy
Włochy

Il giro del mondo 80 Przepisów
Włochy

Mondo 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Focaccia millebolle

28 godz.

Ketchup alla banana

40 min

Fondente di marshmallows

25 godz. 25 min

Mini panzerotti al pecorino

1 godz. 40 min

Pane tartaruga

20 godz.

Bretzel (di Luca Montersino)

3 godz.

Pinsa farcita

3 godz.

Nachos (TM6)

1 godz. 30 min

Piadine burro e erbe

35 min

Pane in cassetta pepe e curcuma

4 godz.

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3 godz. 20 min

Focaccia classica ad alta idratazione

5 godz.