Koncentrat bulionu z wolno gotowanej wołowiny i zrumienionych warzyw

Name: Koncentrat bulionu z wolno gotowanej wołowiny i zrumienionych warzyw
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 400 g
Ingredients: 40 g oleju; 300 g warzyw, mieszanych; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 50 g koncentratu pomidorowego; 4 łodyżki mieszanych ziół, świeżych; 100 g soli gruboziarnistej; 30 g czerwonego wina; 1 liść laurowy, suszony; 300 g mięsa wołowego, mielonego

4.9 (14 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 3 godz.

Liczba porcji 400 g

Składniki

40 g oleju
300 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, korzenia pietruszki, selera naciowego, pora, pokrojonych na kawałki
100 g cebuli, pokrojonej w ósemki
1 ząbek czosnku
50 g koncentratu pomidorowego
4 łodyżki mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, szałwii, rozmarynu, tylko liście
100 g soli gruboziarnistej
30 g czerwonego wina
lub 30 g wody
1 liść laurowy, suszony
300 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki

Wartości odżywcze: na 400 g
Kalorie: 4321 kJ / 1032 kcal
Białko: 75 g
Węglowodany: 41 g
Tłuszcz: 64 g
Tłuszcz nasycony: 13 g
Błonnik: 13 g
Sód: 39232 mg