Ragout z jagnięciny i warzyw z kuskusem; Budyń waniliowy

Name: Ragout z jagnięciny i warzyw z kuskusem; Budyń waniliowy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1000 g mleka; 2 jajka; 80 - 100 g cukru; 40 g skrobi kukurydzianej; 1 laska wanilii; 500 g pomidorów; 100 g cebuli; 400 g jagnięciny; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 2 gałązki kolendry, świeżej; 4 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 70 g oliwy z oliwek; 20 g masła; 850 g wody; 600 g warzyw, mieszanych; 350 g kaszy kuskus

3.6 19 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

Budyń waniliowy

mleka
1000 g
jajka
2
cukru
80 - 100 g
skrobi kukurydzianej
40 g
40 g skrobi ziemniaczanej
laska wanilii tylko ziarna
1

Ragout z jagnięciny i warzyw z kuskusem

pomidorów przekrojonych na pół
500 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
jagnięciny pokrojonej na 2-3 cm kawałki
400 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 gałązki
kolendry, świeżej tylko liście
2 gałązki
soli
4 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
szafranu (opcjonalnie)
2 szczypty
oliwy z oliwek
70 g
masła
20 g
wody
850 g
warzyw, mieszanych (np. marchewki, cukinii, białej rzepy, miąższu dyni), pokrojonych na 2 cm kawałki
600 g
kaszy kuskus
350 g