Szukaj
Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin
4.8 22 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz. 50 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

BBQ Sauce
  • onions quartered
    50 g
  • garlic cloves
    2
  • miso paste
    50 g
  • Korean chilli paste (gochujang)
    20 g
    20 g sriracha sauce
  • honey
    20 g
  • toasted sesame oil
    10 g
Sous-vide Pork Loin
  • onions quartered
    50 g
  • garlic cloves
    4
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • Korean chilli paste (gochujang)
    50 g
    50 g sriracha sauce
  • honey
    20 g
  • soy sauce
    10 g
  • toasted sesame oil
    10 g
  • pork tenderloin cut in 4 pieces (approx. 10-12 cm long each)
    800 g
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • sunflower oil
    2 Tbsp
  • spring onions thinly sliced (approx. 2 mm)
    4
  • toasted sesame seeds
    1 tsp
Finalisation
  • toasted sesame seeds
    2 tsp
  • butter lettuce washed, separated into individual whole leaves
    1
  • garlic cloves thinly sliced (1-2 mm)
    5
  • fresh red chillies thinly sliced (approx. 2 mm)
    5

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1385 mg
Białko 48 g
Kalorie 2101 kJ / 502 kcal
Tłuszcz 22 g
Błonnik 4 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

4.0(3)

2 godz. 55 min

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4.0(3)

4 godz. 30 min

Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette

Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette

4.8(4)

15 min

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

4.6(21)

2 godz. 15 min

Shiitake Teriyaki Dippers; Sweet and Sour Tofu; Un-fried Rice

Shiitake Teriyaki Dippers; Sweet and Sour Tofu; Un-fried Rice

4.8(5)

2 godz. 20 min

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

4.7(15)

2 godz. 25 min

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4.7(10)

4 godz. 50 min

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.7(52)

2 godz. 20 min

Seared Steak Rocket Salad

Seared Steak Rocket Salad

4.7(117)

35 min

Spiced Beef Rolls

Spiced Beef Rolls

4.7(29)

3 godz. 10 min

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

4.6(57)

1 godz. 40 min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

4.6(80)

1 godz. 40 min