Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 473.4 mg

Białko 10.7 g

Kalorie 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Tłuszcz 49.8 g

Błonnik 7.4 g

Tłuszcz nasycony 29.7 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Facebook Live 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

6 godz. 30 min

Winter Citrus and Beet Salad

Winter Citrus and Beet Salad

20 min

Pickled radishes (Thermomix®️ Cutter)

Pickled radishes (Thermomix®️ Cutter)

Brak ocen

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1 godz. 50 min

Malay-style coconut chicken (MEATER+®)

Malay-style coconut chicken (MEATER+®)

25 godz. 40 min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28 godz. 30 min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 godz. 25 min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 godz.

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

25 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Beetroot, pear and blue cheese salad

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 godz. 10 min