Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 841.1 kcal / 3532.4 kJ

Białko 10.7 g

Tłuszcz 49.8 g

Węglowodany 70.5 g

Błonnik 7.4 g

Tłuszcz nasycony 29.7 g

Sód 473.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Facebook Live 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

24 godz. 20 min

Retro prawn cocktail

Retro prawn cocktail

20 min

Asian-style mussels

Asian-style mussels

30 min

Orange curry dressing

Orange curry dressing

10 min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2 godz.

Gin and lime pie

Gin and lime pie

3 godz. 10 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Asparagus tart with sour cream pastry

Asparagus tart with sour cream pastry

2 godz.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 godz. 15 min

Savoiardi with mango and passionfruit

Savoiardi with mango and passionfruit

2 godz. 10 min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25 min