Szukaj
Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb
4.7 7 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 5 godz. 30 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Poached pears
  • raw sugar to taste
    80 - 120 g
  • water
    250 g
  • freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
    20 g
  • cinnamon quills
    2
  • whole cloves
    12
  • ground nutmeg
    ¼ tsp
  • dry red wine (1 bottle)
    750 g
  • Beurre Bosc pears peeled
    4
Mulled wine gel
  • pure maple syrup
    80 g
  • agar agar
    10 g
  • sea salt
    ¼
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
Cheesecake
  • unsalted butter softened
    40 g
  • gingernut biscuits (approx. ½ packet)
    100 g
  • cream cheese
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    150 g
  • pure maple syrup
    40 g
  • vanilla bean paste
    1 tsp
  • pecan nuts chopped, to serve
  • micro herbs to decorate

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 841.1 kcal / 3532.4 kJ
Białko 10.7 g
Tłuszcz 49.8 g
Węglowodany 70.5 g
Błonnik 7.4 g
Tłuszcz nasycony 29.7 g
Sód 473.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Facebook Live 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Korean pickled potato salad (peeler)

Korean pickled potato salad (peeler)

5(8)

25 godz. 10 min

Mushroom and white wine cream sauce

Mushroom and white wine cream sauce

4.5(53)

30 min

Soubise sauce

Soubise sauce

4(8)

30 min

Nougat glacé with raspberry coulis

Nougat glacé with raspberry coulis

4.5(8)

24 godz. 25 min

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

5(21)

25 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

Prawn and trout terrine with horseradish cream

5(7)

3 godz. 25 min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.5(9)

35 min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

4.5(7)

2 godz. 50 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.5(10)

25 godz. 15 min

French dressing

French dressing

4.5(33)

5 min

Mint sauce

Mint sauce

4.5(38)

5 min

Lamb and fennel ragu

Lamb and fennel ragu

4.5(81)

4 godz. 35 min