Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 473.4 mg

Białko 10.7 g

Kalorie 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Tłuszcz 49.8 g

Błonnik 7.4 g

Tłuszcz nasycony 29.7 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Facebook Live 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mexican slaw (Thermomix® Cutter,TM6)

10 min

Quinoa puddings with raspberry coulis

1 godz. 5 min

"To die for" mini pavlovas (TM6)

2 godz. 40 min

Meatballs in tomato sauce (TM6)

3 godz. 40 min

Steamed quince pudding with spiced syrup

1 godz. 20 min

Saffron and cardamom poached pears

40 min

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24 godz. 35 min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 godz.

Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

40 min

Strawberry and meringue semifreddo

12 godz. 15 min

Steamed greens with lemon feta

20 min

Nougat glacé with raspberry coulis

24 godz. 25 min