Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

3.5 6 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 6 godz.

8 raciones

Składniki

Caldo de jamón ibérico

100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g de cebolla en trozos
80 - 100 g de apio nabo en trozos
1 diente de ajo
1400 g de agua
500 g de huesos de jamón ibérico lavados

Bechamel de jamón ibérico

80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
40 g de mantequilla
10 g de aceite
50 g de harina de trigo
120 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta molida
130 g de leche

Salsa de jamón ibérico

60 g de aceite de girasol
60 g de mantequilla en trozos

Montaje

8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 835.5 mg

Białko 12 g

Kalorie 1384 kJ / 331 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 12.1 g

Węglowodany 7.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cocina de mercado 85 Przepisów
Hiszpania

Extremadura 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 godz. 20 min

Canelones de confit de pato

1 godz.

Nidos de patata con crème fraîche y salmón ahumado

3 godz. 20 min

Costrada de queso brie

50 min

Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)

4 godz. 45 min

Vichyssoise

2 godz. 20 min

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

15 min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 godz. 45 min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 min

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

45 min

Crema de marisco

40 min