Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

3.5 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 6 godz.

8 raciones

Składniki

Caldo de jamón ibérico

100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g de cebolla en trozos
80 - 100 g de apio nabo en trozos
1 diente de ajo
1400 g de agua
500 g de huesos de jamón ibérico lavados

Bechamel de jamón ibérico

80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
40 g de mantequilla
10 g de aceite
50 g de harina de trigo
120 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta molida
130 g de leche

Salsa de jamón ibérico

60 g de aceite de girasol
60 g de mantequilla en trozos

Montaje

8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 835.5 mg

Białko 12 g

Kalorie 1384 kJ / 331 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 12.1 g

Węglowodany 7.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cocina de mercado 85 Przepisów
Hiszpania

Extremadura 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 min

Mini quiches de verduras con confit de pato en cocción lenta

1 godz.

Canelones

13 godz. 30 min

Vichyssoise

2 godz. 20 min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 min

Crema de coliflor con sorpresa

45 min

Crema reina de almendras

30 min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 godz.

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13 godz.

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20 min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1 godz.

Emulsión de patata con pulpo

50 min