Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1 25 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

Le caramel

250 g de sucre en poudre
90 g de sirop d'érable
80 g de beurre froid
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1060 g d'eau
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre
4 œufs blancs et jaunes séparés
1 - 2 pincées de sel
crème fouettée pour la finition
copeaux de chocolat pour la finition

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 289 mg

Białko 7 g

Kalorie 2120 kJ / 506 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 17 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Może spodoba Ci się również...

Tarte chocolat caramel

2 godz. 15 min

Crème brûlée à la vanille

3 godz. 45 min

Crème vanillée aux sablés et aux fraises

1 godz. 45 min

Crème fouettée au basilic

2 godz. 10 min

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)

45 min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

12 godz.

Fondue de livarot aux pois chiches et cacao amer

20 min

Gâteau "mille-feuilles" au praliné

2 godz. 15 min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 godz.

Sauce caramel au whisky

35 min

Mille-feuille chocolat-caramel

3 godz. 30 min

Burgers de bison au cheddar et oignons marinés

35 min