Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (opcjonalnie)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 159 mg

Białko 7 g

Kalorie 1615 kJ / 386 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 1.5 g

Tłuszcz nasycony 17 g

Węglowodany 23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Francja

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Entremets fraise façon mille-feuille

5h

Saint-honoré citron-framboises

2h 30min

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

1h 35min

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Sundae au coulis de fruits rouges

13h

Tartelette bavaroise poire et caramel

4h 5min

Petits fondants au chocolat accompagnés de sorbet à la mangue et fruit de la passion

4h 15min

Tiramisu aux fraises

4h 30min

Tiramisu aux deux chocolats et framboises

12h 30min

Glace au litchi, coulis de framboise

6h 20min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15min

Aumônière de crêpe poire-banane, sauce chocolat

1h