Zapiekanka z porem, omułkami i małżami sercówkami

Zapiekanka z porem, omułkami i małżami sercówkami

4.7 6 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

Ciasto

150 g masła zmrożonego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
50 g zimnej wody
¼ łyżeczki soli

Farsz

20 g masła
400 g pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
¼ - ½ łyżeczki soli
40 g białego wina, wytrawnego
500 g omułków, świeżych, oczyszczonych w muszlach (patrz wskazówka)
300 g małży sercówek, świeżych oczyszczonych, w muszlach (patrz wskazówka)
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
3 szczypty pieprzu białego, mielonego
1 jajko roztrzepane

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 357 mg

Białko 9 g

Kalorie 1634.2 kJ / 390.3 kcal

Tłuszcz 27.8 g

Błonnik 2.5 g

Tłuszcz nasycony 17.5 g

Węglowodany 26.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

NA CO DZIEŃ I KREATYWNIE 61 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Placuszki z salsefii

1 godz.

Czarny makaron

1 godz.

Zupa krem (bisque) z przegrzebkami, crostini z rozmarynem i cytrynową oliwą

5 godz. 10 min

Aioli

5 min

Sałatka La vignarola z parmezanowymi supełkami

3 godz. 45 min

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

1 godz.

Zupa krem z roszponki z brokułami i sosem z czarnych oliwek

45 min

Pizza pepperoni z pieczarkami

2 godz. 10 min

Babeczki ziemniaczane

1 godz. 10 min

Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)

13 godz.

Pizza z szynką i nektarynkami

2 godz. 10 min

Placki ziemniaczane po zbójnicku

2 godz. 10 min