Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

4.7 65 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 raciones

Składniki

Emulsión de albahaca

100 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de agua
60 g de albahaca fresca (solo las hojas)

Fumet del caldero

4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
6 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cigalas enteras crudas arroceras
8 gambones crudos enteros (300 g)
100 g de gambas frescas enteras sin pelar
30 g de tomate concentrado
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
10 g de zumo de limón
300 g de mejillones frescos limpios

Caldero

250 g de arroz de grano redondo
100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 457.6 mg

Białko 14.4 g

Kalorie 2148 kJ / 513 kcal

Tłuszcz 34.7 g

Błonnik 5.1 g

Tłuszcz nasycony 1.6 g

Węglowodany 35.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad con sabor a hogar 24 Przepisy
Hiszpania

Región de Murcia 14 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 146 75 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 godz.

Guiso marinero con patatas

45 min

Pulpo amariscado

1 godz.

Potaje de garbanzos con kale y gambones

40 min

Calamares rellenos

2 godz.

Guiso marinero

1 godz. 20 min

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 min

Revolconas con pulpo

45 min

Bacalao con gambones y almejas

45 min

Guiso de garbanzos con sepia y langostinos

45 min

Risotto de calamares y langostinos

1 godz.

Paella de marisco

50 min