Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La pâte (la veille)
- 310 g de farine de blé
- 225 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
- 60 g de lait
- ½ c. à café de sel
Les fonds de tartelette (le jour même)
- beurre, pour les cercles
- farine de blé, pour les cercles
L'huile à l'ail des ours (le jour même)
- 70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
- 250 g d'huile de pépins de raisin
La cuisson des asperges (le jour même)
- 1000 g d'asperges vertes
- 500 g d'eau
La purée d'asperge (le jour même)
- 70 g de faisselle
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)
- 35 g de vin blanc
- 15 g de vinaigre balsamique blanc
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 jaunes d'œufs
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3105 kJ / 746.5 kcal
- Białko
- 13.3 g
- Węglowodany
- 42.7 g
- Tłuszcz
- 53.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 24.3 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sód
- 357.3 mg
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Gelée d'ananas aux agrumes et crème aux baies roses
Brak ocen
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Minipavlovas à la crème glacée framboise
Brak ocen
Cappuccino glacé aux kiwis et basilic
3h
Sauce au floc rouge et chocolat
1h 10 min.
Epaule de chevreau roulée au pesto
Brak ocen
Eclairs de printemps à la verveine
24sa
Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
30 min
Liqueur fraise-hugo
40 min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
îles flottantes et coulis de pêches à la verveine
35 min
Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly
40 min