
Urządzenia i Akcesoria
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 50 min
4 portions
Składniki
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de persil frais équeutés3 brins
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de coriandre fraîche équeutés3 brins
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d'échalote25 g
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d'estragon frais équeuté1 brin
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de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux350 g
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de crème fraîche épaisse20 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de jus de citron30 g
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eau pour immerger le sac
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de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux800 g
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de beurre50 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
350.3 kcal /
1472 kJ
Białko
21.3 g
Tłuszcz
13 g
Węglowodany
34.8 g
Błonnik
4 g
Tłuszcz nasycony
8.3 g
Sód
717.5 mg