Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Składniki
-
3 brins de persil frais équeutés
-
3 brins de coriandre fraîche équeutés
-
25 g d'échalote
-
1 brin d'estragon frais équeuté
-
350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
-
20 g de crème fraîche épaisse
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de jus de citron
-
eau pour immerger le sac
-
800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
-
50 g de beurre
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Thon sous-vide au beurre citron
30 min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45 min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur
50 min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 min
Cuisses de poulet sous-vide
1 godz. 30 min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1 godz. 20 min
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2 godz.
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
12 godz. 30 min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2 godz.
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40 min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 min