Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Poisson vapeur au citron et légumes