Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.6 179 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz.

6 raciones

Składniki

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahorias en trozos
60 g de aceite de oliva
300 g de berenjenas con piel en dados de 3 cm
100 g de vino tinto
400 g de tomate troceado en conserva
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Puré de patata

800 g de patatas harinosas en rodajas de 5 mm
300 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de mantequilla en trozos
2 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de queso gruyère, rallado

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 452 mg

Białko 10.2 g

Kalorie 1676 kJ / 400 kcal

Tłuszcz 19.2 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 38.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Ensalada de hinojo y manzana

20 min

Hummus de calabaza asada

1 godz. 15 min

Curry de calabaza

40 min

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

2 godz.

Salteado de berenjena con kofu

1 godz. 25 min

Albóndigas de shiitake y seitán, mijo y verduras con aliño de miso y tahini

1 godz.

Curry vegano con tofu

30 min

Sopa marroquí de lentejas rojas

30 min

Hummus de batata asada con crudités

30 min

Dip de queso vegano

40 min

Arroz negro con verduras asadas y tofu

1 godz.

Baba ganoush de calabaza

35 min