Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 22 godz.

6 parts

Składniki

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 8 g

Kalorie 2364 kJ / 565 kcal

Tłuszcz 27 g

Węglowodany 70 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Przepisów
Francja

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Macarons chocolat-framboise

27 godz. 45 min

Minitartelettes rhubarbe-framboise meringuées

2 godz.

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

1 godz. 15 min

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5 godz.

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19 godz.

Vacherin griotte-amande

12 godz.

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36 godz.

Choux vanille-fraise

7 godz. 15 min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30 min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 godz.

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15 min

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

12 godz. 30 min