Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Caramel de base

Sous-vide cuisses de poulet

Sous-vide côtes de porc

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Sous-vide médaillons de veau

Tartelette bavaroise poire et caramel

Crème fouettée

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Pâte à pizza (à personnaliser)

Crème anglaise Mode Sauce