Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone; Jagodowa pianka

Name: Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone; Jagodowa pianka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 - 700 g zielonych szparagów; 30 g sera parmezan; 1200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g ryżu basmati; 140 g cukru; 450 - 500 g owoców leśnych, mieszanych, mrożonych; 10 - 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 1 białko; 120 g bulionu warzywnego, płynnego; 4 żółtka; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 - 4 łyżki oliwy z oliwek

3.6 15 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

Szparagi i ryż

zielonych szparagów bez zdrewniałych końcówek
500 - 700 g
sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
30 g
wody
1200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
ryżu basmati
200 g

Jagodowa pianka

cukru
140 g
owoców leśnych, mieszanych, mrożonych (patrz wskazówka)
450 - 500 g
soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 - 30 g
10 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
białko
1