Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2057.9 mg

Białko 48.9 g

Kalorie 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Tłuszcz 164.7 g

Błonnik 5.5 g

Tłuszcz nasycony 39.3 g

Węglowodany 22.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mark Southon 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Margarita

Margarita

5 min

Frozen coconut Margarita

Frozen coconut Margarita

6 godz. 5 min

TM7 Demo (NZ)

TM7 Demo (NZ)

1 godz. 30 min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1 godz. 35 min

Chicken, bacon, pumpkin and spinach risotto

Chicken, bacon, pumpkin and spinach risotto

40 min

Dip of all Dips (Thermodudes)

Dip of all Dips (Thermodudes)

45 min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2 godz. 10 min

Cecina and goat's cheese croquettes

Cecina and goat's cheese croquettes

9 godz. 20 min

Cha gio (spring rolls)

Cha gio (spring rolls)

55 min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 godz. 30 min

Melting moments with passionfruit cream

Melting moments with passionfruit cream

45 min