Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2057.9 mg

Białko 48.9 g

Kalorie 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Tłuszcz 164.7 g

Błonnik 5.5 g

Tłuszcz nasycony 39.3 g

Węglowodany 22.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mark Southon 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sichuan pepper and chilli salt squid

30min

Mini fruit cakes

25h 40min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8h 50min

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72h

Rye sourdough starter powder

24h 10min

Bacon with chicken strips

15min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2h 50min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1h 30min

Yoghurt with apple and blueberry compote

13h

Pull-apart pizza sun

1h 30min

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1h 45min