Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2057.9 mg

Białko 48.9 g

Kalorie 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Tłuszcz 164.7 g

Błonnik 5.5 g

Tłuszcz nasycony 39.3 g

Węglowodany 22.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mark Southon 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Rye sourdough starter powder

24 godz. 10 min

Sichuan pepper and chilli salt squid

30 min

Mini fruit cakes

25 godz. 40 min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8 godz. 50 min

Creamy yoghurt ice cream

24 godz. 10 min

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72 godz.

Pull-apart pizza sun

1 godz. 30 min

Bacon with chicken strips

15 min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1 godz. 30 min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2 godz. 50 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 godz. 20 min

BBQ chicken pizza

1 godz. 30 min