Name: Gulasz węgierski z knedlami z bułki
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g wody; 20 g świeżych drożdży; 1 czerstwa bułka; 350 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; 2 ząbki czosnku; 300 g cebuli; 20 g oleju; 500 g mięsa wołowego; 1 łyżeczka cukru; 50 g koncentratu pomidorowego; 250 g krojonych pomidorów, z puszki; 150 g czerwonego wina; 300 g wody; 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżka majeranku, suszonego; 2 liście laurowe, suszone; 1 szczypta goździków, mielonych; 150 g papryki; 15 g mąki pszennej

Składniki

200 g wody
20 g świeżych drożdży, pokruszonych
1 czerstwa bułka (ok. 60 g), pokrojona w kostkę (1 x 1 cm)
350 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 łyżeczka soli

2 ząbki czosnku
300 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oleju
500 g mięsa wołowego, gulaszowego, pokrojonego na kawałki (ok. 3 x 3 cm), oczyszczonego
1 łyżeczka cukru
50 g koncentratu pomidorowego
250 g krojonych pomidorów, z puszki
150 g czerwonego wina
300 g wody
2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
1 - 1 ½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżka majeranku, suszonego
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta goździków, mielonych
150 g papryki, czerwonej i zielonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski
15 g mąki pszennej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2524 kJ / 603 kcal
Białko: 35.2 g
Węglowodany: 80 g
Tłuszcz: 15 g
Błonnik: 4.9 g