Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

350 g

Składniki

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 350 g

Sód 2385.8 mg

Białko 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tłuszcz 166.8 g

Błonnik 5.2 g

Tłuszcz nasycony 102.4 g

Węglowodany 5.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Burger pickles (Thermomix® Cutter, using modes)

2 godz. 10 min

Pavlova

6 godz.

Crème brûlée

7 godz.

Béarnaise sauce

10 min

Hollandaise sauce

15 min

Cheese soufflés

30 min

Chocolate mousse

3 godz. 20 min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 godz.

Salted caramel soufflés

35 min

Basil oil

10 min

Profiteroles

2 godz.

Hollandaise

15 min