Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

350 g

Składniki

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 350 g

Sód 2385.8 mg

Białko 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tłuszcz 166.8 g

Błonnik 5.2 g

Tłuszcz nasycony 102.4 g

Węglowodany 5.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4 h 20 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 h 30 min

Gin and juniper berry marmalade

1 h 30 min

Stewed prunes

55 min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 h 25 min

Orange liqueur zabaglione

15 min

Duck and cherry salad

45 min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 h

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 h 15 min

Asparagus tart with sour cream pastry

2 h

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1 h 30 min

Iraqi cheese pies (Cheese chureck)

1 h 40 min