Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

350 g

Składniki

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 350 g

Sód 2385.8 mg

Białko 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tłuszcz 166.8 g

Błonnik 5.2 g

Tłuszcz nasycony 102.4 g

Węglowodany 5.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Savoiardi with mango and passionfruit

Savoiardi with mango and passionfruit

2 godz. 10 min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

Pork and porcini roulade

Pork and porcini roulade

5 godz. 15 min

Summer daze

Summer daze

10 min

Big Mac-style sauce

Big Mac-style sauce

4 godz.

Cod with aïoli

Cod with aïoli

40 min

Mussels in coconut milk

Mussels in coconut milk

25 min

Oysters Kilpatrick

Oysters Kilpatrick

15 min

Waffle cones

Waffle cones

35 min

Crème anglaise

Crème anglaise

15 min

Caesar salad dressing

Caesar salad dressing

10 min

Salted caramel sauce

Salted caramel sauce

40 min