Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

350 g

Składniki

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 350 g

Sód 2385.8 mg

Białko 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tłuszcz 166.8 g

Błonnik 5.2 g

Tłuszcz nasycony 102.4 g

Węglowodany 5.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Peppermint crisp tart

Peppermint crisp tart

24 godz. 20 min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

Don Pedro

Don Pedro

5 min

Boerewors

Boerewors

40 min

Vetkoek (fet-cook)

Vetkoek (fet-cook)

1 godz. 35 min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 godz.

Crunchy caramel ice cream slice

Crunchy caramel ice cream slice

24 godz. 35 min

Romany creams

Romany creams

1 godz. 15 min

Mealie bread

Mealie bread

55 min

Caramel sauce

Caramel sauce

1 godz. 30 min

Malva Pudding

Malva Pudding

55 min

Milk tart

Milk tart

3 godz.