Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

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Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

4 portions

Składniki

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 721 mg

Białko 27 g

Kalorie 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Tłuszcz 12.5 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 6.3 g

Węglowodany 8.3 g

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Francja

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