Koncentrat bulionu mięsnego

Name: Koncentrat bulionu mięsnego
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g mięsa, bez ścięgien i kości; 300 g warzyw, mieszanych; 1 ząbek czosnku; 4 gałązki mieszanych ziół, świeżych; 150 g soli gruboziarnistej; 30 g czerwonego wina; 1 liść laurowy, suszony; 1 goździk

5.0 (1.0K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 400 g

Składniki

300 g mięsa, bez ścięgien i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
300 g warzyw, mieszanych (np. selera naciowego, marchewki, cebuli), pokrojonych na kawałki
1 ząbek czosnku
4 gałązki mieszanych ziół, świeżych (np. szałwii, rozmarynu), tylko liście
150 g soli gruboziarnistej
lub 150 g soli, drobnej
30 g czerwonego wina
lub 30 g wody
1 liść laurowy, suszony
1 goździk

Wartości odżywcze: na 400 g
Kalorie: 2324 kJ / 555.5 kcal
Białko: 73.8 g
Węglowodany: 43 g
Tłuszcz: 7.9 g
Tłuszcz nasycony: 2.4 g
Błonnik: 16.7 g
Sód: 58984.3 mg