
Urządzenia i Akcesoria
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 2 godz. 30 min
4 raciones
Składniki
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de sal1 - 2 pellizcos
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de pimienta negra molida1 - 2 pellizcos
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chuletón de ternera de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g)1
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de aceite de oliva (para la sartén)1 chorrito
Coleslaw
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de zanahoria en trozos100 g
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de cebolleta20 g
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manzana Granny Smith (sin semillas) en trozos1
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de ramilletes de brócoli pequeños200 g
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de sal1 pellizco
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de pimienta molida1 pellizco
Salsa de mango
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de cebolla100 g
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de aceite de oliva30 g
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de cava120 g
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de mango maduro pelado y en dados de 1 cm100 g
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de pimienta negra molida1 pellizco
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de maicena½ cucharadita
Mojo picón
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dientes de ajo4
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guindilla roja seca sin semillas1
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de comino en grano1 cucharadita
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de sal1 cucharadita
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de aceite de oliva virgen extra150 g
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de vinagre15 g
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de pimentón dulce1 cucharada rasa
Papas arrugás
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de agua500 g
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de patatas de guarnición con piel y lavadas750 g
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de sal gorda600 - 700 g
Wartości odżywcze na 1 ración
Kalorie
368 kcal /
1541 kJ
Białko
69.4 g
Tłuszcz
38.7 g
Węglowodany
43.4 g
Błonnik
7.2 g
Tłuszcz nasycony
7.4 g
Sód
1212.3 mg