![Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5E3D0BC3-DB31-415E-BA16-4E98DBBE525D/Derivates/27622824-6F1D-43A2-9B53-A623F03C9D98.jpg)
Wersje kompatybilne
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (opcjonalnie)
- ½ cucharada de sal
- 50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
- 3 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
- 500 g de vermut rojo
- 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
- 300 g de nata
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 1423 kJ / 340 kcal
- Białko
- 36.5 g
- Węglowodany
- 2.4 g
- Tłuszcz
- 20.4 g
- Błonnik
- 0.1 g
Alternatywne przepisy
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 min
Redondo de ternera al whisky con patatas
2 Std. 40 Min
Magrets de pato con peras
1h
Pato relleno a la navarra
3h 15min
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1j 10 menit
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1j 10 menit
Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata
1j 10 menit
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35 min
Escalopines con salsa de mango
40 min