Osłona noża miksującego jest potrzebna.

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest osłona noża miksującego. Dowiedz się więcej

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
TM6

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
4.5 (13 ocen)
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Artichoke filling

  • 20 g fresh tarragon leaves (see Tips)
  • 80 g artichoke hearts in oil, drained
  • 100 g ricotta
  • 20 g lemon juice
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Chicken ballotine and red capsicum sauce

  • 4 skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
  • salt, to season
  • ground black pepper, to season
  • water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
  • 2 red capsicums, deseeded and cut into halves
  • 4 garlic cloves, unpeeled
  • 40 g olive oil
  • ¼ tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper
Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1476 kJ / 351.4 kcal
Białko
60.9 g
Węglowodany
7.1 g
Tłuszcz
7.8 g
Tłuszcz nasycony
3.3 g
Błonnik
4.3 g
Sód
652.3 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

(17)

1 Std.

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

(10)

1h 5min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

(103)

2 Std. 20 Min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

(17)

2 Std. 20 Min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

(27)

7h 25 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

(26)

2 Std. 20 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

(6)

1h 15min

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

(6)

1h 5min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

(19)

1h 5min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

(24)

1 Std. 30 Min

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

(17)

2 Std. 20 Min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

(71)

2h 15min