Szukaj

Osłona noża miksującego jest potrzebna.

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest osłona noża miksującego. Dowiedz się więcej

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
TM6

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
4.4 ( 14 ocen )
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Artichoke filling

  • 20 g fresh tarragon leaves (see Tips)
  • 80 g artichoke hearts in oil drained
  • 100 g ricotta
  • 20 g lemon juice
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Chicken ballotine and red capsicum sauce

  • 4 skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
  • 2 red capsicums deseeded and cut into halves
  • 4 garlic cloves unpeeled
  • 40 g olive oil
  • ¼ tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper
Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
351.4 kcal / 1476 kJ
Białko
60.9 g
Tłuszcz
7.8 g
Węglowodany
7.1 g
Błonnik
4.3 g
Tłuszcz nasycony
3.3 g
Sód
652.3 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

(18)

2 godz. 20 min

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

(17)

15 min

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

(54)

1 godz. 30 min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

(17)

2 godz. 20 min

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

(55)

1 godz. 40 min

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

(7)

1 godz. 5 min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

(10)

1 godz. 5 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

(22)

1 godz. 5 min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

(34)

2 godz.

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

(28)

1 godz. 30 min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

(116)

2 godz. 20 min

Sous-Vide Drunken Chicken

Sous-Vide Drunken Chicken

(10)

2 godz.