Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
Składniki
Petto d'anatra all'arancia
-
1200 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
2 petti d'anatra con la pelle (250 - 350 g l'uno)
-
½ cucchiaino di sale
-
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
-
1 arancia a fette sottili (3-5 mm)
Zabaione all'arancio
-
40 g di succo d'arancia
-
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
⅛ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
-
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
-
3 tuorli d'uovo
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porzione
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Włochy
Może spodoba Ci się również...
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2 Std. 20 Min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 Std. 30 Min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 Std. 40 Min
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1 Std.
Coniglio sottovuoto con patate viola
3 Std. 30 Min
Cosce d’anatra a Cottura Lenta con salsa alle prugne
3 Std. 20 Min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3 Std. 20 Min
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3 Std. 30 Min
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2 Std. 40 Min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 Std. 45 Min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1 Std. 30 Min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 Std. 20 Min