Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 8 godz.

4 portions

Składniki

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 594 mg

Białko 25 g

Kalorie 1177 kJ / 281 kcal

Tłuszcz 17 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 2.5 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Francja

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Salade de vermicelles à la vietnamienne

40 min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1 godz. 35 min

Sardines à l'escabèche

12 godz. 45 min

Croquettes de morue, sauce chien

24 godz.

Artichauts à la romaine

50 min

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 min

Papillotes de moules gingembre et coco

40 min

Poulet mariné cuit sur la braise

12 godz.

Langoustines au basilic

30 min

Poulpe mariné

7 godz. 5 min

Sauce vierge

10 min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1 godz. 45 min