Biscotti z migdałami i gruszki w syropie

Name: Biscotti z migdałami i gruszki w syropie
Prep time: 55 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 3 jajka; 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 50 g mleka; 100 g mąki pszennej; 250 g mąki migdałowej; 100 g migdałów, ze skórką; 400 g wody; 250 g wina Porto; 300 g cukru; 6 strączków kardamonu; 5 g skórki z cytryny; 5 g skórki z pomarańczy; 800 g gruszek, odmiana Konferencja

4.7 3 oceny

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 4 godz. 50 min

8 porcji

Składniki

Biscotti z migdałami

1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego

80 g brązowego cukru
50 g mleka
100 g mąki pszennej
250 g mąki migdałowej

250 g mąki kasztanowej
100 g migdałów, ze skórką

Gruszki w syropie

400 g wody
250 g wina Porto

wina Marsala, słodkiego
300 g cukru
6 strączków kardamonu lekko rozgniecionych
5 g skórki z cytryny (1 kawałek), ekologicznej, bez białych błonek
5 g skórki z pomarańczy (1 kawałek), ekologicznej, bez białych błonek
800 g gruszek, odmiana Konferencja twardych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ósemki