Naleśniki pełnoziarniste z farszem meksykańskim

Name: Naleśniki pełnoziarniste z farszem meksykańskim
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 250 g mąki orkiszowej, razowej; 350 g mleka; 150 g wody; 2 jajka; 20 g oleju rzepakowego; 1 szczypta soli; 80 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 papryczka chili, świeża; 160 - 180 g czerwonej papryki; 20 g oliwa z oliwek; 400 g mięsa wołowego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki oregano, suszonego; 30 g koncentratu pomidorowego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 300 g przecieru pomidorowego, typu passata; 1 łyżeczka soli; 200 - 220 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; olej rzepakowy

4.5 511 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

8 sztuk

Składniki

Naleśniki

250 g mąki orkiszowej, razowej
350 g mleka
150 g wody
2 jajka
20 g oleju rzepakowego
1 szczypta soli

Farsz meksykański

80 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
160 - 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (1 szt.)
20 g oliwa z oliwek
400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki oregano, suszonego
30 g koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
300 g przecieru pomidorowego, typu passata
1 łyżeczka soli
200 - 220 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy (1 puszka)
olej rzepakowy ilość do smażenia