Bao buns vegetarianos

• 150 g de champiñones frescos laminados
• 100 g de pimiento rojo en tiras
• 300 g de seitán en tiras (de aprox. 2x5 cm).
• 3 dientes de ajo
• 10 g de jengibre fresco
• 30 g de aceite de sésamo tostado
• 10 g de azúcar moreno
• 50 g de salsa de soja
• 5 g de vinagre de vino

Baos

• 200 g de leche de coco
• 10 - 15 g de levadura prensada fresca
• 270 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de agua

Montaje

• 4 cucharaditas de salsa hoisin
• 8 - 10 hojas de cilantro fresco