Ossobuco

Ossobuco

3.3 28 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 Portionen

Składniki

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 622 kcal / 2605 kJ

Białko 35 g

Tłuszcz 28 g

Węglowodany 40 g

Błonnik 11.2 g

Tłuszcz nasycony 5 g

Sód 528 mg

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