Gofry jaglane z konfiturą z żurawiny i kozim serem

Name: Gofry jaglane z konfiturą z żurawiny i kozim serem
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 100 g jabłka; 200 g żurawiny, suszonej; 250 g soku żurawinowego; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 50 - 70 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 80 - 100 g sera koziego, twardego; 4 jajka; 250 g mąki jaglanej; 80 g wody; 40 g rumu; 80 g oleju rzepakowego; ½ łyżeczki sody oczyszczonej; 2 łyżeczki octu jabłkowego; ½ łyżeczki soli; tymianek, świeży

3.8 17 ocen

Przygotowanie 1 godz. 10 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

12 sztuk

Składniki

Konfitura z żurawiny

jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
100 g
żurawiny, suszonej (patrz wskazówka)
200 g
soku żurawinowego
250 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 - 70 g

Gofry jaglane

sera koziego, twardego dojrzewającego, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 - 100 g
jajka rozm. M
4
mąki jaglanej Melvit
250 g
wody
80 g
rumu
40 g
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia gofrownicy
80 g
sody oczyszczonej
½ łyżeczki
octu jabłkowego
2 łyżeczki
soli
½ łyżeczki
tymianek, świeży tylko liście, ilość do dekoracji

majeranek, świeży, tylko liście, ilość do dekoracji