Quiche z szyjkami rakowymi i serem gruyère

Name: Quiche z szyjkami rakowymi i serem gruyère
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 140 g masła; 1 ¼ łyżeczki soli; 35 g wody; 150 g sera gruyère; 50 g cebuli dymki; 2 ząbki czosnku; 3 jajka; 250 g śmietany, 18% tłuszczu; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 4 łyżki szczypiorku; 300 g szyjek rakowych

4.0 5 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
140 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus 1 łyżka do smażenia szyjek rakowych
1 ¼ łyżeczki soli
35 g wody zimnej
150 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
50 g cebuli dymki tylko białe części
2 ząbki czosnku
3 jajka
250 g śmietany, 18% tłuszczu
¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
4 łyżki szczypiorku z cebulki dymki, posiekanego
300 g szyjek rakowych mrożonych, uprzednio rozmrożonych