Quiche z szyjkami rakowymi i serem gruyère

Name: Quiche z szyjkami rakowymi i serem gruyère
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 140 g masła; 1 ¼ łyżeczki soli; 35 g wody; 150 g sera gruyère; 50 g cebuli dymki; 2 ząbki czosnku; 3 jajka; 250 g śmietany, 18% tłuszczu; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 4 łyżki szczypiorku; 300 g szyjek rakowych

4.0 5 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
250 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus 1 łyżka do smażenia szyjek rakowych
140 g
soli
1 ¼ łyżeczki
wody zimnej
35 g
sera gruyère pokrojonego na kawałki
150 g
cebuli dymki tylko białe części
50 g
ząbki czosnku
2
jajka
3
śmietany, 18% tłuszczu
250 g
pieprzu cayenne, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
szczypiorku z cebulki dymki, posiekanego
4 łyżki
szyjek rakowych mrożonych, uprzednio rozmrożonych
300 g