Sushi z komosy ryżowej i batatów

Name: Sushi z komosy ryżowej i batatów
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 72 sztuki
Ingredients: 200 g batatów; ½ łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżka syropu klonowego; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 50 g czerwonej papryki; 180 g komosy ryżowej (quinoa); 900 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 30 g octu ryżowego; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; 1 ząbek czosnku; 2 awokado; 1 łyżka sosu sojowego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 8 płatów wodorostów nori

4.7 15 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

72 sztuki

Składniki

batatów pokrojonych w 1 cm słupki
200 g
oliwy z oliwek
½ łyżki
syropu klonowego
1 łyżka
papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki
czerwonej papryki pokrojonej w 3-5 mm słupki
50 g
komosy ryżowej (quinoa)
180 g
wody
900 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
octu ryżowego plus 2 łyżki do zaprawy
30 g
cukru
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
ząbek czosnku
1
awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
2
sosu sojowego plus dodatkowa ilość do podania
1 łyżka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
wodorostów nori
8 płatów