Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym

Name: Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości; 3 ząbki czosnku; 500 g pomarańczy; 60 g miodu; 50 g sosu sojowego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; sól; 150 g wody; 20 g mąki pszennej; 4 łyżeczki ziaren sezamu

3.1 46 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porcje

Składniki

4 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (150-200 g każda)
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki skórki otartej z cytryny (opcjonalnie) ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
500 g pomarańczy pokrojonych na kawałki, plus dodatkowo 8 plastrów ekologicznej pomarańczy ze skórą
60 g miodu
50 g sosu sojowego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
sól do oprószenia
150 g wody
20 g mąki pszennej
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
4 łyżeczki ziaren sezamu uprażonego, do posypania