Naleśniki z pieczarkami i śmietanką sojową

Name: Naleśniki z pieczarkami i śmietanką sojową
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 100 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych; 400 g wody; 180 g mąki gryczanej; 70 g mąki pszennej; 3 jajka; 500 g wody; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g śmietanki sojowej; 1 ząbek czosnku; 1 - 2 łyżeczki pasty miso; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 400 g pieczarek; 10 g oleju; rukola

4.4 85 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

12 sztuk

Składniki

orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
100 g
wody
400 g

Ciasto naleśnikowe

mąki gryczanej
180 g
mąki pszennej
70 g
jajka
3
wody
500 g
oliwy z oliwek
2 łyżki
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki

Nadzienie z pieczarkami i śmietanką sojową

śmietanki sojowej
200 g
ząbek czosnku
1
pasty miso jasnej
1 - 2 łyżeczki
płatków drożdżowych (opcjonalnie)
1 łyżeczka
soli
½ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
400 g
oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
10 g
rukola ilość do dekoracji

mieszane zioła, świeże, (szczypiorek, bazylia), ilość do dekoracji