Risotto z grzybami bez alergenów

Name: Risotto z grzybami bez alergenów
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 230 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1200 g wody; ½ łyżki ziaren pieprzu czarnego; 2 liście laurowe, suszone; 2 gałązki tymianku, świeżego; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 50 g borowików, suszonych; 350 g ryżu do risotto; 1 ½ łyżeczki soli

4.0 61 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcji

Składniki

Bulion

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
10 g
cebuli przekrojonej na pół
230 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
30 g
wody
1200 g
ziaren pieprzu czarnego
½ łyżki
liście laurowe, suszone
2
tymianku, świeżego
2 gałązki
½ łyżeczki tymianku, suszonego

Risotto grzybowe

cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek
40 g
borowików, suszonych uprzednio namoczonych w gorącej wodzie przez 30 min, odciśniętych z nadmiaru płynu (płyn zachować)
50 g
ryżu do risotto (np. arborio)
350 g
płatków drożdżowych (opcjonalnie)
10 g
soli
1 ½ łyżeczki